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紫燕虎皮凤爪好吃吗?制作中有哪些注意事项?

紫燕虎皮凤爪好吃吗?制作中有哪些注意事项?

【摘要】:
爱吃凤爪的朋友们一定都吃过虎皮凤爪,紫燕虎皮凤爪在整个熟食行业都是较有名气的,所以对于爱吃凤爪的朋友们来说是福利,如果你有兴趣欢迎随时到店选购。想了解更多关于紫燕美食的信息,可随时关注紫燕官方网站。

  虎皮凤爪冷热皆宜,外皮松酥又不失弹性Q爽,入口味浓酥香,酥软爽口,骨头和肉分离,堪称凤爪的理想吃法,因而是很多人都非常钟爱的一道菜。紫燕虎皮凤爪相信很多人都吃过,是众多熟食店中的精品,那么接下来我们就一起来了解了解吧。
  
  紫燕虎皮凤爪的原料都是大有来头:百里挑一只选新鲜、个大、肉厚的上等鸡爪,满满的胶原蛋白。原料选好后会全程人工剪甲,去的均匀、干净,确保在食用过程中无需一次次的咬、吐指甲,也不用担心刮伤和误吞,更卫生也更安全。虎皮凤爪在制作过程中经油炸处理,色泽饱满,纹理清晰,鲜香诱人,皮酥肉嫩而不失嚼劲,每一口都能让你无比满足。因为在制作中融入了紫燕秘制卤料配方,纯熟的卤制工艺,让鲜香入骨,吃起来易脱骨、不软烂,越吃越来劲。
  
  经过不断的研制和调试,紫燕推出的虎皮凤爪从选材、配料、油炸、卤制、杀菌、质检、包装等每一步都严格把控,所以消费者们可以买的放心,吃的安心。当然,也有部分消费者在品尝过紫燕虎皮凤爪后,忍不住想要自己尝试着做一做,其实对于制作一份美食来说,选材是极为关键的,而且在制作过程中会有较多的细节需注意,那么该如何选购鸡爪?制作虎皮凤爪的过程中有哪些注意事项?接下来紫燕就来为大家详细分析分析。
  
  如何选购鸡爪?
  
  在挑选鸡爪时,一定要选择肉皮色泽白亮有光泽的,要无残留黄色硬皮;鸡爪要质地紧密且富有弹性,表面不黏手,具备这些特质的鸡爪才称得上精品的鸡爪。如果在选择时,鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,那无疑表明鸡爪存放的时间较久,是不宜购买的。
  
  制作虎皮凤爪有哪些注意事项?
  
  1、鸡爪在焯水后要煮一会,以半熟为佳,这样在油炸时才会外脆里嫩,煮的时间不宜过长,否则出粘性了。
  
  2、想保证虎皮的颜色均匀,就要用油淹没鸡爪。
  
  3、炸好的鸡爪要立刻放入冰水中,浸泡两小时左右,让虎皮鼓胀起来。
  
  对于鸡爪的挑选技巧和虎皮凤爪的制作过程,紫燕为大家进行了详细介绍,如果你有兴趣也可以自己尝试制作一下,当然省事又美味的还是直接到紫燕熟食店去选购。在此需提醒广大创业者朋友们,在考察品牌时,一定要认准紫燕品牌logo,如有任何疑问欢迎致电咨询,服务热线:400-888-6517。

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