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招牌百味鸡
1、产品介绍 百味鸡,属于川式凉菜,以陈年老卤汁卤制而成,火候足到,其肉烂味美,其色红润外皮金黄,金黄的鸡皮晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食性质比较温和,适宜不同人群食用。 2、产品味型 卤香味——以品牌名命名的川味名卤 外皮酥嫩,卤香浓郁,肉质细嫩,鲜美含汁
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招牌藤椒鸡
1、产品介绍 藤椒鸡是川菜的重要菜系,在四川乃至西南地区,藤椒鸡是宴请宾客、大筵小席、节日加菜均不可少的主菜,深受当地及外来食家青睐。优品的藤椒鸡需一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。紫燕藤椒鸡以优良鸡肉为原料,以温火煮制皮爽肉滑,配以清淡鲜美的高汤,加入四川特色藤椒油调拌而成,藤椒鸡的清香、鸡的鲜、嫩在这种混合的味道中发挥得酣畅淋漓,原汁原味令人过口难忘。 2、产品味型 椒香麻辣味——重口味里的清流下饭菜 藤椒清香、汤汁鲜白、鸡肉嫩滑、微麻鲜爽
爽口蹄花
产品介绍: 酸爽麻辣味⸺去大骨蹄花,酸爽不停蹄选取肉质纤细、胶原丰富的猪蹄,去其大骨,剁成小块,搭配地道的配料,选用特色干红辣椒、花椒;在火候、刀工、红油的炼制上,每道制作工艺做到匠心独运。成品的爽口猪蹄,色泽红亮,形态饱满,麻辣适口,香嫩回甜,入口细腻、油润。一口下去酸爽可口,满满幸福感! 产品味型 酸辣爽口 麻辣鲜香 Q弹劲道 解馋不腻
酸汤肥牛
1. 产品介绍 新鲜冷拌 全是肥牛 厚实肉感 酸辣过瘾,严选筋少肉嫩的牛肉为原料,全是片大且厚实的肥牛片,搭配多道传统工艺改良,精心调配出的灵魂川味红油酸汤,沿用紫燕30多年的招牌新鲜冷拌工艺,从形、色、味,吃法四个层面带来新的爽感颠覆。全是肥牛,让大口吃肉的爽感加倍;红油酸汤,带来“先酸后辣再鲜甜”多层次的丰富口感冲击;打破传统,新鲜冷拌出谈嫩有度、让人口水横流的劲爽肥牛 2. 产品味型 红油酸辣味-冷吃酸汤肥牛,多重过瘾爽感
藤椒板鸭
1.产品介绍 藤椒板鸭以优品鸭子为原料,采用先烤再卤新工艺,结合江南地区特色板鸭及特色藤椒风味,再肉质紧实细嫩的板鸭肉上,融入藤椒的清新棉麻,食之口感清爽,鲜咸香甜,细腻舒畅,撕咬啃嚼很带感,重点时好吃不油腻,唤醒味蕾的一道开胃菜,更是为家人能量加餐的一道宝藏美味,蒸烤冷盘吃更有味。 2.产品味型 椒麻五香味
五香鸡边腿
1. 产品介绍:大块五香鸡边腿经过紫燕特色工艺煮制,溢出的香气使人味蕾振奋,吸食一块鸡肉,皮香肉嫩,再加上五香卤汁特有的鲜,咸香入味又清爽,大口吃肉好满足。其五香口味更是老少皆宜,平时佐餐下饭,美味又过瘾! 2. 产品味型 五香口味