差异化拌菜上新,紫燕食品门店业绩实现新突破


【摘要】: 差异化拌菜上新,紫燕百味鸡门店业绩实现新突破

随着餐饮市场复苏,卤制品赛道仍不断迎来新选手,竞争也愈发火热。群雄逐“卤”,既是市场对卤制品未来发展空间的认可,也是对身处其中的每一个参赛者的考验。创立于1989年的紫燕食品已是赛道上一员老将,对卤制品行业多年的专注与积累帮助其赢得了极为显著的先发优势,“佐餐卤制品龙头”之位当仁不让。

面对复杂多变的市场需求和来自同行的竞争压力,紫燕食品始终保持着持续探索和拓宽领域的决心,发挥创新动能,为消费者带来更多优质产品,也为企业找到新的增长点。今年起,紫燕食品大力打造以拌菜为核心的品牌特色,持续推出爽口蹄花、酸汤肥牛、爽脆三丝、钵钵鸡丁等多种拌菜新品,营销上结合人群+场景+季节+福利持续输出,渠道方面线上线下同步布局,在这个热火朝天的夏日,围绕“夏天不做饭,就来紫燕拌”的应季主题,为喜爱卤味的消费者消暑增味。

线下门店是紫燕食品触达消费者的关键据点,此次拌菜活动将在全国多个城市展开,太原市作为其中之一,已在全城的紫燕食品线下门店全面启动拌菜店升级活动。在菜品上,各门店推出了爽口蹄花、爽脆三丝、钵钵鸡丁等多款拌菜新品,以丰富的菜品、多变的口味为消费者提供了众多新选择。为了让消费者享受到真正的实惠,此次活动菜品升级的同时,价格却作下调,极高的性价比增强了消费者的消费粘性,从而达成更高的复购率,新产品带来的新消费群体也助力门店业绩持续上升。

线上渠道是紫燕食品引流增量的重要阵地,为更好地满足细分市场群体的消费需求,紫燕食品在美团、饿了么等外卖平台上新开设了以凉拌菜+魔芋类为主产品的“万美人”品牌店铺,差异化的子品牌帮助紫燕食品拓宽了消费者诉求点,既巩固了既有市场,又开拓出全新客群,实现了业务显著增长。

为了实现活动高效传播,紫燕食品在宣传上也是线上线下同步发力,多样化的宣传活动实现了活动地区声量全覆盖。线上包括直播、抖音话题挑战、双微/小红书Kol种草等,有趣又有福利;线下则通过门店买赠活动、物料氛围营造及周边小区媒介覆盖,强化消费者对紫燕食品拌菜特色的认知。通过精准的策略加高效的执行,此次运城市拌菜活动的日店均和日客流的同比及环比数据均实现稳定增长,增长率已超全国数据。而“万美人”外卖店自正式营业以来,各店业绩也是提升明显,上海直营店作为最先试行的门店,总业绩较之前整体店均实现了双倍增长。

拌菜是紫燕食品在当下卤味市场同质化趋势下,基于对消费者需求的深刻洞察,主动创新,以差异化战略强化企业竞争力,从而保持行业引领地位的重要布局。“紫燕好原料,拌出好味道”,变的是产品的形式,不变的是“好原料+好工艺=好产品”的初心,紫燕食品将凭借精湛工艺和不断创新,为卤味市场带来更多惊喜与可能。