相信大家对熟食卤菜类的店铺一定都不陌生，在我们周边随处可见形形色色的熟食店，而加盟一家熟食卤菜店可以说是比较赚钱的项目，加上投资成本不大，易经营好管理，利润也很大，所以目前看好这一项目，想要加盟开店的投资者非常多，但是在加盟开店的过程中有哪些注意事项你？很多人对此一定都不了解，那么接下来就为大家介绍介绍。
　　
　　加盟一家熟食卤菜店的注意事项：
　　
　　1、一般来说熟食卤菜店的产品都是半成品，因此店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也无需设置桌椅板凳或餐具，因为顾客一般都是打包带回家的，所以店铺不需要太大的面积，也无需服务员，这就大大降低了经营成本，而这同时也是这类店铺的优势所在。
　　
　　2、目前熟食卤菜市场的竞争尤为激烈，所以开店一定要有自己的主打品种或特色产品，要能形成自己的风味特色，这样更能抓住消费者。
　　
　　3、一般熟食卤菜店的产品都是现在加工间做好后送到店里的，再以整只或块的形式摆放在托盘里，顾客来了随意选择自己需要的产品，然后当场过称并斩块、切片，在打包，配以卤水、辣椒、无香料等小包调味料。千万不要在顾客没购买时就自行进行切片调拌，这样顾客会怀疑产品质量或新鲜度。
　　
　　熟食卤菜店操作要领：
　　
　　1、卤水要保管好，每次的菜根据菜品数量来添加调味品，保证菜品口味的一致性。
　　
　　2、调拌菜品时，盐不可多放，因为卤制时就有盐味。
　　
　　温馨提醒：
　　
　　1、要培养自己的动手能力，初期建议亲自操作，后期可以交给别人；
　　
　　2、如果开店初期店铺生意不好，也一定得微笑面对，不要气馁，要坚持；
　　
　　3、找到专业优品的熟食品牌加盟很重要，同时要能提出问题，分析问题，解决问题，经验都是学习积累而来的。
　　
　　加盟一家熟食卤菜店，建议选择紫燕百味鸡，提供经营方案，指导开店，确保每一位投资者都能轻松无忧的开店创业。大家在选择时要认准紫燕品牌logo。
　　
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