紫燕香卤牛肉怎么样？夏季凉拌熟食之选

　　牛肉口感鲜嫩，营养价值非常高，其做法也很多，其中比较简单且受欢迎的就有香卤牛肉了。天气越来越热了，吃东西没胃口？不想在厨房大汗淋漓，来道夏季爽口凉拌熟食-紫燕香卤牛肉怎么样？紫燕香卤牛肉，主要原料就是牛肉，再加上一些调味料精心卤制而成，味道鲜美，口感劲道，很多人都喜欢。
　　
　　香卤，是时间的艺术。从生到熟，从清淡到香浓。紫燕香卤牛肉，选用来自天然大草原自由散养的精牛，取其精华牛腱肉部位，加入紫燕私房特制的二十余种上等香料、陈年老卤、鲜美高汤久卤数日，成品鲜嫩滑爽，色泽诱人，一入口更是能感受到恰到好处的鲜嫩和浓郁卤香，这是紫燕私房美味的特色传承。
　　
　　除了在外购买已制作好的香卤牛肉，很多人也想过自己在家制作，那么自己制作时有哪些细节需注意呢？对此，紫燕百味鸡的专业人士毫不吝啬的为大家进行了相关分享。
　　
　　1、制作香卤牛肉的肉选用牛腱子比较好，这样不容易散掉。在切时横着切能看到花纹，这样口感会更好；
　　
　　2、肉选好后先用水冲掉表面的脏物，然后用清水浸泡半小时左右，去除污血杂质；
　　
　　3、牛肉焯水应冷水下锅，能充分去除血沫和异味，焯水后用冷水冲洗，可以让肉质更紧实；
　　
　　4、卤制过程中水要一次加足，若中途需加水，应加热水；
　　
　　5、老卤水如果要卤羊肉、大肠等味道比较大的食物时，建议单独取部分出来卤煮，用过之后就倒掉，不要再与老卤水一起保存，否则容易坏掉。
　　
　　制作香卤牛肉看似很简单，实际上并不简单，在制作过程中很多环节都是有一些小细节需注意的，而在这方面紫燕也毫不吝啬的为大家分享了一些小细节，对于想自己动手制作的朋友们来说，是非常有帮助的。对于想加盟紫燕品牌的创业者来说，一定要认准紫燕品牌logo。
　　
　　现在紫燕百味鸡面向城市发布招募令，招商加盟热线：400-888-6517。