紫燕素菜系列有哪些？如何制作凉拌菜
【摘要】：
紫燕素菜系列有哪些？在紫燕熟食店，素菜系列产品主要包括：五香花生、五香豆干、香油云丝、酸辣海带丝、红油腐竹、红油笋丝、香辣豆干、脆香莲藕，相信其中很多都是你爱吃的。而对于制作凉拌素菜的一些小知识，紫燕也为大家进行了相关分享，欢迎你前来了解。
凉拌素菜没有经过过多的高温烹饪，能更大限度保留蔬菜的营养成分，而且做法简单、开胃下饭，还能降温解暑，因而成了炎炎夏日家家餐桌上的必备菜。不过，更多的人一般都是直接在熟食店购买，好吃又省事，那么你一定吃过紫燕素菜系列吧，其都有哪些菜品呢？让我们一起来了解一下。
紫燕素菜系列主要有：五香花生（袋）、香油云丝、五香豆干、红油腐竹、酸辣海带丝、红油笋丝、香辣豆干、脆香莲藕。每一款菜品的选料都极为注重品质，顾客选好菜品后，告知店员自己的口味需求，店员会按顾客需要现场调配拌制，满足顾客个性化的需求，所以你不需要担心口味偏辣、偏酸、不辣等情况。
考虑到很多消费者会自己在家里制作各种凉拌菜，所以紫燕为大家总结了几点制作凉拌菜的必知，如下。
适合生吃凉拌的蔬菜
胡萝卜、番茄、黄瓜、紫包菜等，将新鲜的蔬菜适当加入盐、醋、香油、辣椒、酸、葱等调味料凉拌即可食用。因为是生吃，建议选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。
需要焯一下的蔬菜
有的蔬菜在凉拌之前，需要先用开水焯一下，然后再拌之。主要有西蓝花、菜花、藕片、竹笋、菠菜等，用开水焯过后口感更好，且能促进消化吸收。
煮熟才能拌的蔬菜
含有淀粉的蔬菜一定要煮熟后才能凉拌，如土豆、山药、芋头等，必须熟吃，否则不容易消化；扁豆、四季豆，也需要煮熟透变色后才能凉拌；还有豆芽，凉拌的一定要煮熟吃。
通过上述的介绍，相信你不仅了解了紫燕素菜系列的产品，而且对制作凉拌素菜的相关知识也有了一定的了解，如果想要省事就能品尝到美味的凉拌菜，别忘了来紫燕熟食店。作为一个投资者，如果看好紫燕熟食加盟，那么在考察时请认准紫燕百味鸡品牌logo。
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