在各城市的街头巷尾，一定都有几家熟食店的存在，店内的鸭翅、鸭爪、鸭脖......相信大部分人都吃过，那种香辣的口味让人欲罢不能，吃了一个又一个，根本停不下来。随着网络传播的快捷和方便，关于各种鸭制品的制作方法，网上随便都能搜出几百几千种来，让人眼花缭乱无从下手。但吃过紫燕香辣鸭爪的朋友，一定都想知道它的制作方法，那么接下来就给大家介绍一下紫燕香辣鸭爪是如何制作的。
　　
　　紫燕百味鸡香辣鸭爪，吃起来弹牙中还透着劲道，爱吃鸭爪的朋友一定都有很享受这种筋多皮厚但肉少的感觉，每吃一口都是满满的胶原蛋白，而且筋香骨脆，十分美味。那么紫燕香辣鸭爪是如何制作的呢？
　　
　　紫燕香辣鸭爪在制作之前，首先需要准备好需要的香料配方，包括：干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒等等，将香料用纱布袋装好，注意香料的配置分量要精准，不然口味上差异较大。正式制作之前先将鸭爪用姜、葱、盐、料酒等腌制一下。
　　
　　紫燕香辣鸭爪制作方法：
　　
　　1、将鸭爪清洗干净，建议先用清水浸泡半小时，将里面的血水浸泡出来，然后用准备好的腌料进行腌制，腌制好之后取出洗净，然后放入沸水中煮几分钟，捞出沥水备用。
　　
　　2、锅开火放入油烧至三分热左右，将干辣椒、花椒、香料包以及姜块、葱放入炒出香味，放入盐和其他调味料炒制，加入水，水烧开后转小火慢煮2小时左右，香辣的卤汁就熬制完成了。
　　
　　3、将鸭爪放入熬好的卤汁里，用中火煮10分钟左右关火，先不要捞起鸭爪，让其在卤汁中浸泡半小时左右，超级美味的香辣鸭爪就制作完成了。
　　
　　紫燕百味鸡香辣鸭爪鲜香味美，麻辣开胃，不过紫燕特提醒大家，在制作过程中对于香料的配方和火候一定要掌握好，如此便可制作出美味的香辣鸭爪。当然，也可以直接前往紫燕熟食店选购，如有投资者想加盟开店，在加盟时一定要认准紫燕品牌，现在紫燕百味鸡面向城市发布招募令，招商加盟热线：400-888-6517。