紫燕凉拌红油腐竹好吃吗？如何挑选

　　据说4斤黄豆才能制作1斤腐竹，由此可见腐竹有着较高的营养价值，所以每周吃顿腐竹还是很有必要的，其实在夏季我们经常都会吃到腐竹，更多的都是卤菜店的凉拌腐竹，吃起来非常清爽美味。你吃过紫燕百味鸡凉拌红油腐竹吗？上等腐竹，加入紫燕精心熬制的红油调拌而成，口感美极了，那么接下来我们就一起来了解了解这道美食吧。
　　
　　凉拌红油腐竹制作起来其实是超简单的，关键是营养健康，不够营养这一方面有个前提，就是你吃的腐竹需要是正宗的，那么该如何检验是不是好腐竹呢？接下来紫燕百味鸡就为大家分享好腐竹的检验标准。
　　
　　1、分辨腐竹是否有添加剂的方法：一般早上制作的都将，下午就会酸掉，而腐竹是豆浆表皮，正常的腐竹如果处于潮湿的环境中，一般三天都会发霉，所以在购买时可以认真观察一下。
　　
　　2、好的腐竹易碎：一般来说为了避免发霉，腐竹会进行烘干处理，如果是轻轻一掰就断，代表里面的水分都蒸发的差不多了。
　　
　　3、好的头层腐竹，质地清晰，腐衣薄、质地清晰：好品质的腐竹蛋白质是呈纤维状的，如果迎着光线能看到一丝丝的纤维组织。
　　
　　4、豆香味足：好品质的腐竹都会带有一丝丝豆腥味，因为是头层的腐竹。
　　
　　5、泡发后弹性好：好品质腐竹在温水中浸泡之后，腐竹变软而且水清亮，不浑浊，腐竹依旧弹性十足。
　　
　　以上就是对紫燕凉拌红油腐竹的相关介绍，如果有看好这一品牌想要投资加盟的创业者，请认准紫燕品牌logo， 现在紫燕百味鸡面向城市发布招募令，招商加盟热线：400-888-6517。