教你做口味超赞的紫燕藤椒鸡
【摘要】:
紫燕百味鸡在全国发展的过程中,一路吸取各地经典菜肴之精华,揉合川/粤/湘菜众味之长,以优选的原料、特制的配方、严谨的工艺,创出以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅等百余种精品菜肴,因此所到之处很快成为当地家喻户晓的名吃,成为全国超30万个家庭的美味信赖之选。
紫燕百味鸡在切剁方面有很深的讲究,新鲜鸡肉卤煮过后,切成厚约1cm的鸡块,使汤汁更好的入味,口感更佳爽滑!
NO4.藤椒油
藤椒油是提鲜提麻的一大原材,清澈透亮,口味清爽,麻香浓郁,麻味绵长。
NO5.青、红椒切剁
青椒辣味较淡甚至根本不辣,但是它翠绿鲜艳,味道清爽,是藤椒鸡必不可少的一道配菜,红椒有独特的辛香味,在藤椒鸡这道菜里发挥着,锦上添花的提鲜配菜。
NO6.白芝麻
气味醇香,微微几粒就可以让食客食指大动,少量的白芝麻经过特制处理,既能与藤椒鸡汤汁和肉完美融合,还能发挥小小身材的大作为。
最后美味的藤椒鸡就新鲜出炉了,看似简单一碗“藤椒鸡”不仅仅是鸡本身的修炼,更是每一味配料的修炼,藤椒的微麻,青红椒的鲜辣,加上白芝麻的醇香,舀满鸡汤,才造就正真的鸡中精品——紫燕百味鸡招牌菜【藤椒鸡】
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