每年爆售4000万份的夫妻肺片是怎么来的？

夫妻肺片这道中国名菜，也是紫燕百味鸡品牌30年的经典招牌菜，根据紫燕门店2018销售数据显示：紫燕夫妻肺片每年约售出近4000万份，重量达7370+吨/年。在中国，高铁一节车厢约60吨左右，也就是说，紫燕一年售出夫妻肺片的重量，相当于122节高铁车厢之重！据说这道中国名菜，也是紫燕百味鸡品牌30年的经典招牌菜，根据紫燕门店2018销售数据显示：紫燕夫妻肺片每年约售出近4000万份，重量达7370+吨/年。在中国，高铁一节车厢约60吨左右，也就是说，紫燕一年售出夫妻肺片的重量，相当于122节高铁车厢之重！

紫燕百味鸡夫妻肺片目前有两种口味，金汤味夫妻肺片和酸汤味夫妻肺片，食材的不同烹饪方式，决定了口感，调料的不同顺序及配比，决定了口味。经过研发师的不断试验，多重产品测验试吃环节，先后推出金汤味夫妻肺片和酸汤味夫妻肺片，一次口味的研发需要历经3-6个月之久。

NO1.从源头把关产品品质

紫燕百味鸡夫妻肺片内含牛肉、牛肚、牛筋、牛百叶，猪耳、猪口条、猪脆肠、猪红肠、鸭肫、无骨凤爪（各地区略有差异，以门店售卖为准），从原食材到配料调料的采购，只精选优质供应商合作，每一个环节层层把关、严格筛选，从源头把控产品品质。

NO2.严格把关检验

多种功能实验室，从食材到调料，从半成品到成品，严格把控品质，合格才放行，紫燕百味鸡全国范围内，多家区域性中心工厂，遍布上海、武汉、成都、连云港等多个城市，辐射周边多个地区。

NO3.自配冷链

从工厂到门店，每天会有1-4次来回，无论白天还是黑夜冷链车随时准备出发，低温储存保证产品新鲜度。此外，紫燕百味鸡门店售卖夫妻肺片时，会根据顾客实际需求的口味，现场调拌。