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守护“舌尖上的美味与安全”,紫燕百味鸡门店严格把控质量关

守护“舌尖上的美味与安全”,紫燕百味鸡门店严格把控质量关

【摘要】:
紫燕食品作为非物质文化中“卤文化”的传承者,将传统卤制工艺与卤味文化的传播和推广视为己任。

卤味是中国乃至世界的无形文化遗产,紫燕食品作为非物质文化中“卤文化”的传承者,将传统卤制工艺与卤味文化的传播和推广视为己任。紫燕作为30余年老品牌,对于强化紫燕百味鸡门店“食品安全”意识这一项从未停歇,巩固、夯实门店“食品安全”专业知识,确保门店在经营过程中严守“食品安全”生命线

 

 

作为一家佐餐卤味连锁企业最重要的就是食品安全。紫燕于上世纪80年代末发源于四川,发展于江苏,壮大于全国,现总部位于上海,是中国熟食行业的佼佼者。潜心耕耘30多年,现已在全国100多个城区开设“紫燕百味鸡”品牌连锁店超4000家,建成多个高标准区域中心工厂,凭借强大的实力配置了先进生产设备,从原材料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行等方面建立了规范体系,并投入大量资金建立了ERP系统,以软硬件实力保障食品安全和产品品质。

 

为了给顾客安全放心的购物体验,紫燕百味鸡一直在行动, 紫燕百味鸡门店除了对产品品质的要求始终如一员工健康管理与卫生要求和餐饮食品加工操作过程也严格把控,对食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求。有效降低食品安全隐患。提高认识,落实责任,严格把关,筑牢防线。严格按照制度进行安全管理,有效防控食品安全事故,并要人人自律,精益求精。最大程度确保门店卫生安全,这归根结底还是为了顾客着想,顾客吃得放心,紫燕才安心。

与此同时, 紫燕百味鸡门店的熟食产品多达上百种,品类涵盖特色拌菜如夫妻肺片、藤椒鸡、手撕鸡、百味鸡等; 招牌菜品紫燕百味鸡,以陈年老卤制成,火候足到,肉烂味美,色泽金黄。鸡皮晶莹散发着甘香,浓郁的鲜香味直入骨髓,鸡肉入口既不油腻也不柴硬,老少咸宜,是安抚脾胃的不二之选。

 

 

除了百味鸡,甜皮鸭也很受食客们的欢迎。成品香酥鸭色香味美,骨香肉酥,皮薄肉厚,肥而不腻。单独入口风味就已极佳,如果再配上一些素菜,口感便会全新升级。卤汁的浓稠和素菜的脆爽合二为一,更加让人欲罢不能。红油云丝细而均匀,质地紧实,精心熬制的红油,配上轻盈滑嫩的云丝,喷香浓郁,细嚼回甘。酸辣海带丝酸得爽口、辣得舒服、甜得温润、香得迷人,是素菜榜单的一匹黑马。脆香莲藕经20余味配料精心调拌,爽脆的莲藕满满汁水,在你的舌尖翩翩起舞,让你的味蕾欢快起飞。新鲜、便捷、口感好、品种全,即便是一日三餐轮换着吃,也不会重样……这些是消费者为紫燕百味鸡品牌设定的标签,显而易见,紫燕百味鸡品牌已经赢得了中国广大消费者的心。

民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。

 

紫燕百味鸡门店始终秉承着,始终坚持食品工业就是道德工业、食品工程就是良心工程的价值观,让广大消费者吃的放心,吃的舒心

紫燕百味鸡手机版     投递简历邮箱:HR-zhaopin@ziyanfoods.com

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