【摘要】： 2021年9月18日，胡润研究院携手餐饮连锁加盟严选内容平台大眼商机，联合发布《胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》。作为中国卤制品佐餐行业的佼佼者，上海紫燕食品有限公司凭借综合实力成功入选并跻身前30名。

2021年9月18日，胡润研究院携手餐饮连锁加盟严选内容平台大眼商机，联合发布《胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》。作为中国卤制品佐餐行业的佼佼者，上海紫燕食品有限公司凭借综合实力成功入选并跻身前30名。其代表品牌“紫燕百味鸡” 不断创新迭代，不断追求进步，始终坚持食品工业就是道德工业、食品工程就是良心工程的价值观，以自身强大的实力，与其他中国本土品牌共谱美好蓝图。

 

 

胡润百富是国内顶尖的追踪、记录中国企业家群体变化的权威机构。胡润研究院关注中国品牌领域的进展，凭借多年积累的榜单研发能力，在独立调研及评估榜单领域颇有建树，并连续多年发布了《胡润品牌榜》。

据了解，这是胡润研究院首次发布餐饮连锁行业榜，榜单按照企业市值或估值进行排名。胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示：美国餐饮连锁化率接近60%，全球这一比例接近30%，而中国仅15%。所以，中国的餐饮连锁企业有着充足的想象空间，而当前中国餐饮行业活跃的投融资氛围，也进一步加速了市场的发展与成熟。

我国卤制食品行业还处在成长期，增长速度与空间都非常可观。据《2021卤制品行业消费趋势报告》显示，未来5年的复合增速仍将在13%以上，预计到2025年，行业市场规模或将突破2,200亿元。作为卤制品佐餐赛道的头部企业，紫燕也将在行业发展的东风中优先受益。

 

 

紫燕百味鸡是一个有着30余年发展历史的熟食卤味品牌，以其独有的秘制卤味著称。为给中国消费者打造丰富健康的产品线，其一路汲取各地经典菜肴之精华，揉合川/粤/湘菜之长，创造出以紫燕百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为代表的数十道卤制佐餐食品，成为百姓喜爱的好卤味。

 

 

 

作为一家佐餐卤味连锁企业，最重要的就是食品安全。目前，紫燕百味鸡已建成多个高标准区域中心工厂，凭借强大的实力配置了先进生产设备，从原材料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行、冷链物流配送等方面建立了规范体系，并投入大量资金建立了ERP系统，以软硬件实力保障食品安全和产品品质。根据大众点评统计，2020年底紫燕百味鸡门店数量超过 4,800 家。

 

 

随着消费需求、消费趋势的持续升级，消费市场的连锁化过程不断加速。紫燕百味鸡通过差异化定位以及优质的产品研发能力、供应链能力，在连锁化浪潮中率先布局。未来，紫燕将在坚持“好原料+好工艺=好产品”的基础上继续深耕卤味市场，不断提升品牌和市场竞争力。