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甜皮鸭
1、产品介绍 乐山甜皮鸭又名香酥甜皮鸭,古蜀四川山青水秀美丽富饶,冠称天府之国,其境内古嘉州今乐山人喜养鸭,当地人尤擅长以鸭为原料,以四川乐山地道工艺卤制甜皮鸭,因其味美扬名川内外,今在成都乃至西南各省大街小巷均有制售。甜皮鸭在2011年被评选为“乐山味道”美食名片,紫燕沿用四川乐山地道工艺卤制甜皮鸭,因料精良、做法精湛,工艺考究,紫燕甜皮鸭成品色泽棕红、鲜甜适中、油而不腻,皮酥肉嫩让人回味绵绵,赋予了其“嘉州甜皮鸭”的美名,口味老少皆宜。 2、产品味型 老卤甜皮味 色泽棕红,皮酥香甜,肉质细嫩,卤味通透
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香酥鸭(芙蓉鸭)
1、产品介绍 鸭肉质细嫩,也是人们喜爱的卤味美食,挑选体型紧凑,体表光洁,胸腿肌健壮,皮下脂肪分布均匀的新鲜鸭子,搭配紫燕特调香卤,卤煮而成。成品香酥鸭色香味美,骨香肉酥,皮薄肉厚,肥而不腻,卤汁稠浓醇口,肉质鲜嫩香甜。 2、产品味型 卤香味 红润光亮,鲜嫩香甜,卤汁浓醇,酥烂入味
霸王鸭脖
1、产品介绍 精心挑选肥厚的成熟鸭鸭脖,紫燕特色陈年老卤,搭配川地20余味特色配料精卤,香卤入味的鸭脖,馋得人口水直流~咬一口鸭脖肉,舌尖呲儿的一下,麻、辣、香、甜随之席卷全身,鸭脖肉纹理清晰,一丝一丝的,很是入味,感觉连骨头也能吃! 2、产品味型 麻辣味 浓卤入味,麻辣香甜,肉质肥厚,软烂脱骨
孜然锁骨
1、产品介绍 选用优良鸭锁骨,自然的鲜味,肉质细嫩。配上紫燕特调配料和香卤,丝丝入味,轻咬一口,孜然的香味伴随鸭肉的鲜味满嘴飘香。鸭肉、锁骨、软骨三者巧妙的结为一体,啃食鸭肉的同时可以咀嚼软骨的脆香,再嘬嘬鸭骨的滋味,真是美不可言,骨肉相连的感觉真的好带劲。 2、产品味型 孜然香辣味 孜然麻香、麻辣劲爆、肉实精壮、劲道耐嚼
香辣鸭肚
1、产品介绍鸭肚,又称鸭食带,寻选自然水体放养土鸭,新鲜现杀直取鸭肚部位,人工手动反复清洗涝水干净,精配四川朝天红辣椒、汉源花椒等20余味配料精卤,鸭肚弹韧爽滑,劲道入味,香辣带感的滋味简直爽翻了~2、产品味型香辣味。
香辣鸭爪
1、产品介绍 寻选新鲜优良鸭爪,经四川特色藤椒,川蜀特色辣椒配20余味香辛料滋润,巧火精心卤制而成,鸭爪爽滑嫩弹,麻辣中透着一股子香气,滋味入得恰好!吃起来软弹有劲儿。 2、产品味型 香辣味 皮滑嫩弹、筋肉饱满、香辣紧韧、回味悠长