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招牌百味鸡
1、产品介绍 百味鸡,属于川式凉菜,以陈年老卤汁卤制而成,火候足到,其肉烂味美,其色红润外皮金黄,金黄的鸡皮晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食性质比较温和,适宜不同人群食用。 2、产品味型 卤香味——以品牌名命名的川味名卤 外皮酥嫩,卤香浓郁,肉质细嫩,鲜美含汁
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招牌藤椒鸡
1、产品介绍 藤椒鸡是川菜的重要菜系,在四川乃至西南地区,藤椒鸡是宴请宾客、大筵小席、节日加菜均不可少的主菜,深受当地及外来食家青睐。优品的藤椒鸡需一重选鸡,二重煮鸡,三重配味。紫燕藤椒鸡以优良鸡肉为原料,以温火煮制皮爽肉滑,配以清淡鲜美的高汤,加入四川特色藤椒油调拌而成,藤椒鸡的清香、鸡的鲜、嫩在这种混合的味道中发挥得酣畅淋漓,原汁原味令人过口难忘。 2、产品味型 椒香麻辣味——重口味里的清流下饭菜 藤椒清香、汤汁鲜白、鸡肉嫩滑、微麻鲜爽
五香鸡边腿
1. 产品介绍:大块五香鸡边腿经过紫燕特色工艺煮制,溢出的香气使人味蕾振奋,吸食一块鸡肉,皮香肉嫩,再加上五香卤汁特有的鲜,咸香入味又清爽,大口吃肉好满足。其五香口味更是老少皆宜,平时佐餐下饭,美味又过瘾! 2. 产品味型 五香口味
藤椒鸡翅尖
1、产品介绍 选用大小匀称,肉厚丰实的鸡翅尖,加以川蜀特色藤椒,以紫燕老卤配方卤制而成。色泽亮丽,其肉质细腻、香韧,麻辣浓烈。既保持了鸡翅尖肉鲜滑香嫩的本色,又兼备熟、透、香的特点。 2、产品味型 麻辣甜味型 口味浓烈,醇厚爽滑,麻香浓郁,余味绵长
蒜香凤爪
1、产品介绍 选取新鲜、体态匀称、饱含筋肉的散养鸡凤爪,巧配20余味四川特色香料,新鲜蒜糜,斟酌各料用量配比,凤爪的鲜味在香料糅合中渗透迸发,软绵香滑的鲜鲜玉爪,蒜香味浓郁,爽口开胃、越吃越香,连骨头也不舍放过 2、产品味型 蒜香酸辣味 蒜香味鲜,弹滑爽口、香辣入味、酸辣可口
百味土鸡
1、产品介绍 选取散养土鸡品种,新鲜宰杀,挑皮薄肉壮、色泽鲜黄嫩鸡,配紫燕调配香料,精心卤制,使得鸡肉充分吸收老卤鲜汁和油分,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,撕扯一块鸡肉,肉质入口鲜嫩软烂,而且没有肥腻的感觉,咸淡得宜。 2、产品味型 卤香味 百味鲜香、卤味浓醇、汁鲜肉嫩、细嫩软烂